Ксантановата гума е дълговерижен карбохидрат (полизарахид) с високо молекулярно тегло. Използва се като естествен желиращ агент, стабилизатор за емулсии, свързващ агент и регулатор на вискозитета.
ул. "Бизнес Парк София" 1,
сг. 12 Б, ет.1
1766 София
България
Ксантановата гума е дълговерижен карбохидрат (полизарахид) с високо молекулярно тегло. Използва се като естествен желиращ агент, стабилизатор за емулсии, свързващ агент и регулатор на вискозитета.